Creme Brulee
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelmandeltorte mit Schokolade überzogen
Zutaten
Portionen: 10
- 1 EL Rapsöl
Für den Überzug:
- 160 g Milchschokolade
- Marillenmarmelade
Für den Teig:
- 3 Stk. Eiklar
- 2 EL Sojamehl (mit ca. 4 EL kaltem Wasser glattrühren)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 120 g Rohrzucker
- 200 ml Milch (laktosefrei)
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 100 g Dinkelgrieß
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 150 g Mandeln (gerieben)
- 3 EL Kakaopulver
- 4 Stk. Äpfel (kleine, geschält, in kleine Würfel geschnitten)
- Zimt
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Zubereitung
- Für die Apfelmandeltorte die Eiklar mit dem Zucker, Vanillezucker und 3 EL Wasser schaumig schlagen.
- Danach die restlichen Zutaten (bis auf Milchschokolade und Marillenmarmelade) unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Tortenform füllen und bei 165 Grad ca. 45 Minuten backen.
- Die ausgekühlte Torte in der Mitte auseinanderschneiden und mit Marillenmarmelade füllen.
- Am Schluss die Apfelmandeltorte mit der in der Mikrowelle erhitzten flüssigen Schokolade überziehen.
Tipp
Wer möchte, kann die Apfelmandeltorte noch mit gehackten Mandeln bestreuen.
sehr gut zum Nachmittagskaffee
sehr köstlich
Sehr gute torte
gut
sieht gut aus