Apfelkuchen mit Rührteig
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelkuchen mit Mandel-Preiselbeerfüllung
Zutaten
Portionen: 12
- Zimt (zum Bestreuen)
- Szaubzucker (zum Bestreuen)
Für den Teig:
- 200 g Butter
- 200 g Staubzucker
- 4 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Zitrone (Schalenabrieb)
- 270 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 EL Rum
Für die Füllung:
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Zubereitung
- Für Apfelkuchen mit Mandel-Preiselbeerfüllung werden die Äpfel geschält und mit dem Apfelausstecher ausgehölt.
- Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Rum und Eier schaumig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterühren.
- Den Teig in eine befettete Tortenform füllen und glatt streichen. Äpfel leicht in den Teig drücken und mit der Mandel-Staubzucker-Zimt Mischung füllen.
- Bei 175 °C ca. 60 Minuten backen.
- Kuchen kurz abkühlen lassen und die Äpfel mit Preiselbeermarmelade auffüllen. Den Apfelkuchen mit Mandel-Preiselbeerfüllung anschließend mit einer Staubzucker-Zimt Mischung bestreuen.
Tipp
Für den Apfelkuchen mit Mandel-Preiselbeerfüllung kann statt Preiselbeermarmelade auch jede andere Marmelade verwendet werden.
Gelingt sehr gut
einfach., schnell zubereitet und schmeckt hervorragend
nicht jede Marmelade eignet sich dafür-sicher nur säuerliche
super Rezept
sehr gut