Apfel-Amarettini-Tarte vom Blech
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelkuchen mit Eiercreme
Zutaten
Für den Teig:
- 2 Eier
- 150 g Mehl (griffig)
- 75 g Butter
- 60 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Backpulver
Für die Creme:
Für den Belag:
- 1000 g Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 75 g Zucker
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Zubereitung
- Für den Vanille-Apfelkuchen zunächst den Boden einer Springform mit Backpapier belegen und die Ränder fetten.
- Alle Zutaten für den Teig verrühren, in die Form füllen und ins kalte Backrohr stellen. Die Temperatur auf 200 °C stellen und den Kuchen für 20 Minuten vorbacken.
- In der Zwischenzeit für die Creme das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen. Die restlichen Zutaten verrühren und erwärmen (nicht zu heiß werden lassen!) und den Schnee vorsichtig unterheben.
- Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und im Zucker wälzen.
- Apfelscheiben auf den Teig legen. Die Creme darüber verteilen und den Vanille-Apfelkuchen für weitere 40 Minuten im vorgeheizten Backrohr backen.
Tipp
Verfeinern Sie den Vanille-Apfelkuchen mit dem Mark einer Vanilleschote.
der kam bei allen gut an! Am Blech unbedingt von der doppelten Menge machen!
lecker
klingt köstlich
Sieht voll gut aus.
sehr gut