Apfelkompott selbermachen
15–30 MIN
Eier-Koch
Apfelkompott und Apfelchips
Zutaten
Portionen: 6
- 1 kg Äpfel
- 1 Stange(n) Zimt
- 500 ml Wasser
- 1 Stk. Kardamom
- 2 EL Vanillezucker (selbstgemacht)
- 1 Stk. Sternanis
- 1 Msp. Anis
- 5 Stk. Nelken
- 1 Spritzer Zitronensaft
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Zubereitung
- Für das Apfelkompott die Äpfel schälen und die Schalen locker auf ein Backblech auflegen, danach im Backrohr bei 50 °C ca. eine halbe Stunde trocknen, bis sie schön knusprig sind.
- In der Zwischenzeit man die Gewürze in ein Tee-Ei geben und das Wasser mit den Gewürzen aufkochen. Die Äpfel entkernen und in feine Scheiben schneiden.
- Mit Vanillezucker und Zitronensaft vermengen und in dem Wasser kochen.
Tipp
Das Apfelkompott ist mit den knusprigen Apfelchips besonders köstlich, wenn man es noch mit Vanillieeis serviert. Den Gehalt des Zuckers kann man beliebig selbst wählen.
