Apfelauflauf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfelkoch
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Äpfel
- 2-3 Eier (je nach Größe)
- 1 EL Kartoffelmehl (oder Maizena)
- 3 EL Semmelbrösel
- 6 EL Zucker
- 1 Prise Zimt
- 1 Spritzer Zitronensaft
Für die Form:
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Zubereitung
- Für das Apfelkoch die Äpfel im Ganzen (samt Schale und Kerngehäuse) im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 30 Minuten braten. Herausnehmen und durch die Flotte Lotte passieren.
- Die Eier trennen. Eidotter mit Zucker dickcremig rühren. Apfelmus, Kartoffelmehl bzw. Maizena, Zimt, Zitronensaft und Brösel unterrühren. Das Eiklar zu einem steifen Schnee schlagen und vorsichtig unter die Apfelmasse rühren.
- Die Masse in eine kleine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 35 Minuten backen.
- Das Apfelkoch vor dem Anrichten mit Zucker bestäuben.
Tipp
Wenn keine Kinder mitessen, können Sie auch 100 ml Weißwein zur Masse für das Apfelkoch geben.
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