Bananenjoghurt
30–60 MIN
Eier-Koch
Apfelknödel gekocht/gebacken
Zutaten
Für die Apfelmasse:
- 250 g Äpfel
- 100 g Semmelbrösel
- 100 g Haselnüsse (fein geriebene, geröstete)
- 30 g Butter (zerlassen)
- 40 g Feinkristallzucker
- 1 Stk. Dotter
- 1 Stk. Eier
- Zimt
- Zitronenschale (unbehandelt)
- 20 ml Rum (oder Apfelschnaps)
- Zitronensaft
Für den Topfenteig:
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Zubereitung
- Für die Apfelknödel gekocht/gebacken die Äpfel fein reiben oder in sehr kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und mit allen Zutaten vermengen und abschmecken, dann kurz rasten lassen.
- Die Masse sollte nicht zu fest und gut formbar sein. Aus der Masse kleine Knödel formen und kurz tiefkühlen.
Für den Topfenteig den Topfen mit dem Ei kurz verrühren und mit allen Zutaten rasch zu einem Teig zusammen mengen.
Eventuell 30 Minuten rasten lassen. - Ködel Kochen: die angefrorenen Apfelknödel damit umhüllen, in kochendes Salzwasser einlegen und ca. 12 Minuten je nach Größe der Knödel garen.
Knödel Backen: im 155°C heißem Öl ca. 5 Minuten backen.
Tipp
Die Apfelknödel mit Vanillesauce, Vanilleeis oder Beerenragout servieren.
schmeckt sehr gut
Klingt sehr gut :)
lecker
super
lecker