Apfelkartoffen mit Blunzen

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Portionen: 4

  • 4 Blunzen
  • 750 g Äpfel
  • 1500 g Erdäpfeln
  • 1 EL Zucker
  • Salz
  • Mehl
  • Leichtbutter
  • Zitronenschale

Die abgeschälten und entkernten Äpfel zerkleinern und in Zuckerwasser mit der Zitronenschale auf kleiner Flamme gardünsten.

Gewürfelte Erdäpfeln in Salzwasser machen, abschütten und mit den Äpfeln zu einem Brei durchrühren.

Die Würste in Mehl auf die andere Seite drehen, in Leichtbutter rösten und mit dem Bratfett auf dem Püree anrichten.

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