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Apfelbrot
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Zutaten:
- 1 kg Äpfel
- 50 dag Kristallzucker
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 2 TL Zimt
- 1/8 L Rum
- 30 dag Rosinen
- 30 dag Haselnüsse
- 30 dag Feigen
- 1 kg Roggenmehl
- 2 Packung(en) Backpulver
Zubereitung:
Für das Apfelbrot die Äpfel schälen und raspeln. Die Feigen schneiden und die Nüsse grob hacken.
Äpfel, Feigen, Nüsse, Rosinen, Zucker, Lebkuchengewürz, Zimt und Rum gut vermischen. Diesen Rührteig nun Mindestens 12 Stunden zugedeckt ziehen lassen.
Mehl und Backpulver versieben und zum Teig dazugeben, gut durchkneten und aus der Masse 5 Striezel formen.
Eine Stunde bei 200 Grad backen.
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