Rhabarber-Ingwerkompott mit Erdbeeren
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfelauflauf
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Äpfel
Zum Karamellisieren:
- 20 g Butter
- 4 EL Zucker
Masse:
- 1 Stk. Dotter
- 50 g Butter
- 2 EL Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 2 EL Grieß
- 250 g Topfen (20% Fett)
- 1 Stk. Zitrone (unbehandelt)
- 1 Stk. Eiklar
Zimt-Mousse:
- 250 g QimiQ
- 1 TL Zimtpulver
- 100 g Staubzucker
- 200 ml Schlagobers (steif geschlagen)
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Zubereitung
- Für den Apfelauflauf die Butter in einer hitzebeständigen Glasform erhitzen, Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen.
Die geschälten Äpfel in Spalten schneiden und auf den karamellisierten Zucker legen. Dotter, Butter, Zucker, und Vanillezucker schaumig rühren, Grieß und Topfen dazugeben, dann mit der Zitronenschale zu einer Masse verrühren. Den steifgeschlagenen Eischnee darunterheben.
Diese Masse auf die Apfelspalten streichen und danach für 30 Minuten ins auf 150° C vorgeheizte Backrohr geben.
Für das Zimtmousse QimiQ mit Zimtpulver und Staubzucker glatt rühren. Schlagobers unterheben, in einer Schüssel gut durchkühlen lassen und mit dem Apfelauflauf servieren.
Wird immer wieder gerne gegessen
Anstatt Zimt muss bei uns unbedingt Sonnentor Chai Küsschen Gewürz hinein. Lecker fein.
Immer wieder gut
Sehr saftig
schmeckt fantastisch
Einfach herrlich.
klingt verlockend
richtig lecker
super!
Schon gespeichert, wird demnächst mal probiert
lecker
Super!
lecker
lecker
Lecker!
Ich habe den Apfelauflauf gemacht: es richt herrlich in der Wohnung :-)) und schmeckt auch, mein Sohn hat mit großer Freude seine Portion gegessen!!! Yes ;-) Nächstes mal mache ich halt nur die Hälfte,da die Portion ziemlich groß ist und wenn es kalt wird,schmeckt leider nicht mehr so gut
sehr saftig und lecker
sehr gut
klingt gut
Ich probiere das aus!
lecker
gut
ich liebe süsse hauptspeisen
mmmhhh
lecker
soooo lecker :)
Muss ich unbedingt mal probieren.
Einfach nur gut...
super lecker.
meine Kinder essen den als Hauptspeise