Apfel-Zwetschken-Kuchen

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Portionen: 1

  • 1 Packg. Vanillezucker
  • 0.14 kg Zucker
  • 1 Prise Salz
  • Nelkenpulver
  • 0.50 Pckg. Backpulver
  • 0.14 kg Butter
  • 0.18 kg Mehl
  • 1 Esslöffel Rum
  • Zimt
  • 2 Eier
  • Muskatnuss (gerieben)

Belag:

  • 5 dag Butter (in Flöckchen)
  • 40 dag Zwetschken
  • 2 Äpfel (gross)
  • 1 Packg. Mandelblättchen
  • 3 Esslöffel Zucker

Für den Apfel-Zwetschken-Kuchen eine Tortenspringform fetten und mit Mehl ausstreuen. Den Ofen auf 175° Celsius (Gas Stufe 2) vorwärmen.

Die Butter mit dem Vanillinzucker und dem Zucker weisscremig durchmixen. Die Eier einzeln hinzufügen und mit den Gewürzen und dem Rum (nur wenig gemahlene Nelken!) unterziehen. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver unterziehen. Den Teig in die Tortenspringform einfließen lassen und die Oberfläche glattstreichen.

Die Äpfel abscälen, halbieren und das Kerngehäuse weggeben. Die Apfelhälften in Achtel (oder dünner) zerkleinern. Die Zwetschken spülen, trocken reiben, vierteln und entkernen. Abwechselnd Apfelschnitze und Zwetschkenviertel dicht an dicht auf die Teigoberfläche schichten. Zucker sowie Mandelblättchen darüberstreuen, die Butterflocken nachfolgend auftragen.

Den Apfel-Zwetschken-Kuchen im heissen Ofen fünfzig bis sechzig Minuten backen.

Tipp

Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!

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Kommentare3

Apfel-Zwetschken-Kuchen

  1. KarinD
    KarinD kommentierte am 15.09.2015 um 12:22 Uhr

    SEhr gutes Rezept

    Antworten
  2. s´pockerl
    s´pockerl kommentierte am 03.07.2014 um 20:27 Uhr

    würd mich auch interessieren die Masse klingt nicht sehr groß

    Antworten
  3. kassandra306
    kassandra306 kommentierte am 01.06.2014 um 07:32 Uhr

    Klingt gut, dieser Kuchen. Wie groß sollte die Springform sein?

    Antworten
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