Apfel-Zucchini-Marmelade mit Minze

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  • 500 g Zucchini
  • 500 g Äpfel
  • 2 Zitronen (Saft)
  • 500 g Gelierzucker (extra)
  • 50 g Zucker
  • 3 Minze (Blätter)

Zucchini und Äpfel reiben. Beides mit Zitonensaft und Gelierzucker durchrühren. 10 min ziehen. Zucker und 2 El Wasser aufwallen lassen. Vom Küchenherd nehmen. Minzeblättchen grob hacken und einfüllen. Zucchini-Apfelmasse aufwallen lassen und 3 min blubbernd machen. Zucker-Minzeloesung untermengen. Sofort in Gläser befüllen und diese 5 min umgedreht hinstellen.

Unser Tipp: Zucchini sind zart im Geschmack und daher auch gut für Kinder geeignet.

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Kommentare1

Apfel-Zucchini-Marmelade mit Minze

  1. Zubano15
    Zubano15 kommentierte am 21.06.2014 um 17:01 Uhr

    klingt exotisch

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