Kaiserschmarrn - Grundrezept
15–30 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Zimt-Schmarrn
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Äpfel (Gala)
- 3 Eier (getrennt)
- 125 ml Milch
- 100 g Mehl
- 2 EL Staubzucker
- 1 EL Kristallzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker (echt)
- 1 EL Butter
- Salz
- Zitronensaft
- Zimt (gemahlen)
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Zubereitung
- Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft marinieren.
- In einer Pfanne die Butter zerlassen, den Kristallzucker sowie die Apfelwürfel dazugeben und kurz anrösten.
- Die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Die Dotter mit Milch, Staubzucker, Vanillezucker sowie Salz und Zimt gut verrühren und anschließend das Mehl unterrühren.
- Abschließend noch vorsichtig den Eischnee untermengen.
- Die Masse über die Apfelwürfel gießen und kurz durchrühren.
- Die Masse langsam in der Pfanne oder im 200 °C vorgeheizten Rohr 10 Minuten backen und noch warm mit zwei Gabeln in Stücke reißen.
- Nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen.
Tipp
Das Geschirr für dieses Rezept wurde uns von Le Creuset zur Verfügung gestellt.
mit wenigen zutaten die man daheim hat, sowas mag ich
einfach, schnell und köstlich
Schmeckt herrlich. Habs auch schon mit Birnen probiert.
Schmeckt wirklich köstlich! Ich habe aber den Apfel grob gerieben und ein wenig dünsten lassen. War richtig flaumig.
Mit Vanillesojamilch ist es meiner Meinung nach besonders köstlich
muss ich mal nachkochen...
Schmeckt super gut.
Köstlich
lecker
Toll
Schon gespeichert
Da werden sich meine Schleckermäulchen freuen!
Lecker
Sehr gut
klingt gut
Urgut
Fein!
Super lecker
lecker
toll
lecker
hmmm
lecker
Das hört sic ganz toll an Danke dir für das Rezept
Lecker!
klingt sehr lecker
lecker
Eine sehr gute Süßspeise.
muß ich ausprobieren
muss unbedingt probiert werden