Honigwaffeln mit Schokoladensauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Topfen-Knödel
Foto: Franz Pfluegl - Fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 25 g Butter
- 10 g Zucker
- 1 Eier
- 125 g Magertopfen
- Salz
- Vanillezucker
- Zitronenschale
- 70 g Kleine Apfelwürfel
- Butter zum Anschwenken
- 1 EL Calvados
- 30 g Mehl
- 40 g Biskuitbrösel
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Zubereitung
- Für die Apfel-Topfen-Knödel Butter mit Zucker und Ei schaumig schlagen, Topfen, Salz, Vanillezucker und Zitronenschale beigeben.
- Die Apfelwürfel in Butter kurz anschwenken und mit Calvados ablöschen und die Flüssigkeit einreduzieren. Die erkalteten Apfelwürfel der Masse beigeben und zum Schluss das Mehl unterheben. Die Masse für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Danach kleine Knödel formen, in Salzwasser einkochen, ca. 8 – 10 Minuten ziehen lassen und anschließend die Apfel-Topfen-Knödel in den Biskuitbröseln wälzen.
Tipp
Dieses Gericht eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Dampfgarer.
Die Apfel-Topfen-Knödel mit kalter Vanillesauce und Erdbeermark dekorativ anrichten.
schmecken hervorragend
ein tupferl marzipan in die fülle ist empfehlenswert
wenn die Mengenangaben für 4 Personen sind, dann gibt das HÖCHSTENS ein kleines Dessert, da wird bestimmt protestiert. Können die Zutaten z.B. einfach verdoppelt werden?
Ganz einfach zum machen
traumhaftes Rezept
Hab für 2 Personen als Hauptspeise die doppelte Menge genommen und es ist nicht viel übrig geblieben. Das Knödelformen kann man gleich vergessen, der Teig ist viel zu weich! Hab mit Suppenlöffel Nockerl gemacht und auch die werden nicht schön. Aber geschmacklich und von der Konstistenz her sehr gut.
Ich würde in die Brösel noch eine Prise Zimt geben, bevor die Knödel darin gewälzt werden
Etwas Zimt dazu
Einfach köstlich.
lecker
herrlich!
sehr gut
Ich gebe zu den Apfelwürfeln immer noch eine Prise Zimt dazu!
schmeckt
lecker
Mmmhm das wird ausprobiert!
lecker
Gute Idee!
hat schon meine Oma gemacht
Sehr gute Idee! Werde ich auf jeden Fall ausprobieren!
so lasse ich mir gesunde Küche gefallen... ;-)
lecker
Schmeckt gut, jedoch finde ich dass man mehr Apfelstücke hineingeben könnte. Ich hab in den Teig auch eine Prise Zimt dazugetan was auch sehr lecker war :)
ich sag auch Danke für den Tipp :)
super TIpp!
Ich hab eh noch soviel Äpfel. Das Rezept ist eine gute Idee!
Tolles Rezept.
Sehr lecker!
verführerisch und unwiderstehlich
ganz lecker