Steirischer Apfel
>60 MIN
Hobby-Koch
Apfel-Tartins
Zutaten
Portionen: 12
- 1 Pkg. Blätterteig (fertig)
- 100 g Zucker
- 2 EL Wasser
- 2-3 Äpfel
- 1 Muffin Blech
- 1 Ausstecher (klein)
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Zubereitung
- Für die Apfel-Tartins die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen und zu Karamell einreduzieren lassen.
- Den Blätterteig dünn ausrollen und mit einem kleinen Ring ausstechen (der Ring sollte etwas kleiner als die Muffin- Förmchen sein). Je einen Esslöffel Karamell in die Muffin-Förmchen geben und ein paar Apfel Stücke darauf verteilen. Jeweils einen ausgestochenen Blätterteigkreis auf ein Karamell-Apfelhäufchen platzieren und leicht andrücken.
- Das Muffinblech im vorgeheizten Backrohr bei 160°C ca. 10 Minuten lang backen. Etwas erkalten lassen und vorsichtig stürzen. Die Apfel-Tartins mit Puderzucker bestreuen und auf einer Platte oder einem Teller anrichten.
einfach, schnell und köstlich
ich backe sie oft mit birnen
mache ich auch mit Pfirsichen
Einfaches und schnelles Rezept. Werde aber den Zucker noch mit etwas Zimt abmischen!
lecker
Schnell und gut.
lecker
toll
tolle Idee!
sieht lecker aus
einfach und gut
Toll
toll
Schnell, einfach und köstlich!
sieht toll aus
lecker
Schaut toll aus
köstlich
lecker
sehr fein
lecker
geht schnell und schmeckt toll
super
Geht total schnell und ist echt lecker!
Yxc
super lecker
lecker
Aber die Apfel-Zucker Masse bleibt doch dann auf den Muffinformen kleben oder nicht? Wie soll die am Teig picken bleiben? Und wieso macht mans nicht einfach umgekehrt? Also den Teig zuerst in die Form legen und dann die Apfelmasse drüber, oder macht das einen Unterschied?
Liebe Maria! Tarte-Tatin ist ein klassisches französisches Dessert, bei dem die Äpfel von unten karamellisiert werden. Man bäckt diese Küchlein verkehrt, damit die Äpfel noch saftiger bleiben und die buttrige Karamellnote ideal aufnehmen, während der Teig schön knusprig bleibt. Beste Grüße aus der Redaktion
Echt lecker und schnell gemacht