Apfel-Sorbet mit Calvados

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Portionen: 6

  • 1000 g Äpfel (säuerlich)
  • 250 g Zucker
  • 0.5 Zitrone
  • 6 EL Calvados
  • Apfel (Spalten)

Die Äpfel von der Schale befreien, entkernen, vierteln und gemeinsam mit Zucker, 100 ml Wasser sowie dem Saft einer Zitrone zirka 10 min weich machen. Anschließend die Äpfel mit dem Quirl zu Püree rühren und im Gefriergerät anfrieren.

Zwischendurch immer nochmal mit dem Quirl luftig schlagen. In gut vorgekühlte Gläser befüllen, jeweils 1 EL Calvados darübergeben, mit Apfelschnitze garnieren und auf der Stelle zu Tisch bringen.

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