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Apfel-Schafkäse-Tatar
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Zutaten:
- 1 Stk. Apfel (großer Golden Delicious)
- 250 g Milder Schafkäse
- 1 Stk. Kleine Zwiebel oder Schalotte
- 2 EL Créme Fráiche
- Knoblauch und Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Thymian fein gehackt oder getrocknet
Für die Kernöl-Sauerrahmcreme:
- 125 g Sauerrahm
- Kernöl
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Zubereitung:
Für das Apfel-Schafkäse-Tatar den Schafkäse mit der Gabel fein zerdrücken.
Apfel, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Alle Zutaten miteinander vermischen und abschmecken, kurze Zeit ziehen lassen.
Dann kleine Kügelchen oder auch Äpfelchen formen und mit Zucchini, Tomaten und Blattsalat anrichten.
Kernöl-Sauerrahmcreme dazu reichen.
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