Apfel-Rettich-Karotten-Salat

Foto: Ferdinand Neumüller

Rezeptempfehlungen

Zutaten

Portionen: 4

  • 250 g Äpfel
  •   250 g Rettich
  • 250 g Karotte
  •   50 g Mayonnaise
  •   100 ml Sauerrahm
  •   50 ml Schlagobers (geschlagen)
  •   50 g Honig
  •   Salz
  •   Zitronensaft
  •   Salatblätter (zum Anrichten)

Zubereitung

  1. Zunächst Äpfel schälen. Äpfel, Rettich und Karotten mittelfein reiben.
  2. Schlagobers leicht steif schlagen.
  3. In einer Schüssel Mayonnaise mit Sauerrahm, Schlagobers und Honig vermischen. Mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken.
  4. Äpfel, Rettich und Karotten dazugeben und vermengen.
  5. Noch einmal abschmecken und den Apfel-Rettich-Karotten-Salat auf Salatblättern anrichten.

Tipp

Besonders dekorativ wirkt dieser erfrischende Salat, wenn er noch mit mehr oder weniger kunstvoll geschnittenen Apfelstückchen garniert wird.

Sie möchten die Mayonnaise lieber selber machen? Dann haben wir hier das passende Rezept dazu!

Wie könnte man den Salat noch aufpeppen?

... Walnüsse bieten sich super an! ... mit Kürbis- oder Sonnenblumenkernen bestreuen!

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15 Kommentare „Apfel-Rettich-Karotten-Salat“

  1. Kunst
    Kunst — 27.10.2015 um 13:17 Uhr

    Lecker

  2. gerlinde51
    gerlinde51 — 19.3.2015 um 09:30 Uhr

    lecker

  3. verenahu
    verenahu — 12.2.2015 um 06:14 Uhr

    lecker

  4. herzigerezepte
    herzigerezepte — 19.1.2015 um 14:48 Uhr

    probier ich aus

  5. helmi48
    helmi48 — 12.1.2015 um 13:31 Uhr

    lecker

  6. kassandra306
    kassandra306 — 30.12.2014 um 14:34 Uhr

    fast ein Schlank-Rezept

  7. minikatze
    minikatze — 26.10.2014 um 00:36 Uhr

    Sehr lecker!

  8. danan
    danan — 16.9.2014 um 14:00 Uhr

    super

  9. Gast — 14.9.2014 um 07:58 Uhr

    lecker

  10. luisiana
    luisiana — 7.9.2014 um 23:24 Uhr

    Gespeichert

  11. Gast — 28.8.2014 um 19:13 Uhr

    probier ich

  12. julielovesmango
    julielovesmango — 26.4.2014 um 07:35 Uhr

    sehr gut mit Knäckebrot! ;)

  13. gackerl
    gackerl — 13.2.2014 um 17:11 Uhr

    lecker

  14. ewaldi
    ewaldi — 24.1.2014 um 14:13 Uhr

    was für den Sommer

  15. dana20
    dana20 — 20.6.2013 um 09:54 Uhr

    Very refreshing!
    Kühlung rezept

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