Apfel-Pudding-Torte

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Portionen: 12

Für das Biskuit:

Für die Apfelfüllung:

Für die Puddingcreme:

  • 250 ml Milch
  • 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
  • 50 g Staubzucker
  • 3 Blatt Gelatine
  • 250 ml Eierlikör

Für die Apfel-Pudding-Torte zuerst das Biskuit zubereiten. Dafür Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und Mehl unterheben. In eine bemehlte und befettete Tortenform geben, im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.

Für die Apfelfüllung Äpfel in 1 cm große Würfel schneiden (oder reiben) und mit Staub- und Vanillezucker, 1 Prise Zimt sowie Apfel- und Zitronensaft bei geringer Hitze 5 Minuten dünsten. Puddingpulver mit Apfelsaft glattrühren, unter die Äpfel mischen und 1 Minute kochen. Etwas auskühlen lassen und anschließend auf dem Biskuit verteilen.

Für die Puddingcreme Pudding herstellen, anschließend erweichte Gelatineblätter einrühren und den Eierlikör nach und nach eingießen. Nach kurzem Auskühlen auf die Apfelfüllung leeren und die Apfel-Pudding-Torte einige Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipp

Die Apfel-Pudding-Torte seitlich mit Schlagobers und Mandelblättchen verzieren.

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Kommentare3

Apfel-Pudding-Torte

  1. Wienerwaldfee
    Wienerwaldfee kommentierte am 25.06.2016 um 14:14 Uhr

    Schönes Rezept! Bei den Zutaten gehören die 250 ml Milch wohl zur Puddingcreme statt zur Apfelfüllung.

    Antworten
    • Simonelicious129
      Simonelicious129 kommentierte am 25.06.2016 um 14:21 Uhr

      Ja genau. Gehören natürlich zur Puddingcreme.

      Antworten
    • ichkoche.at / Julia  H.
      ichkoche.at / Julia H. kommentierte am 27.06.2016 um 17:16 Uhr

      Liebe Simonelicious12, wir haben das Rezept adaptiert. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion

      Antworten
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