Apfel Palatschinken Terrine

Für die Apfel-Palatschinken-Terrine Palatschinken zubereiten und kaltstellen.

Für die Apfelfülle Äpfel waschen, schälen und entkernen. In kleine Stückeschneiden.

Weißwein, Wasser, Zucker, Zimtrinde und Apfelbrand aufkochen. Apfelstücke dazugeben und bissfest kochen. Apfelstücke abseihen und auskühlen lassen.

10 EL vom erkalteten Apfelsaft mit Speisestärke verrühren, aufkochen und mit den Apfelstücken vermengen.

Eine kleine halbrunde Form (ev. auch Tupperform) mit Frischhaltefolie auslegen. Palatschinken hineinlegen, sodass sie über den Rand hinausgehen.

Apfelfülle in Form streichen und mit den Palatschinkenrändern bedecken, sodass die Fülle zur Gänze mit Palatschinkenteig bedeckt ist. 2 Stunden kühlen.

Für die Zimtsahne Cremefine steif schlagen, mit Zimt und Honig vermengen.

Die Apfel-Palatschinken-Terrine in Stücke schneiden und mit Zimtsahne anrichten.

Die Terrine kann auch mit Birnen, Marillen oder Kirschen zubereitet werden.