Apfel-Nuss-Sauce

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Portionen: 4

Für die Apfel-Nuss-Sauce Dotter, Salz und Senf in einer Schüssel gut verrühren, dabei tropfenweise die Hälfte vom Öl einrühren, bis die Masse fest wird.

Das restliche Öl langsam einrühren. Mit Pfeffer, Worceistersauce, Zitronensaft und Zucker würzen.

Äpfel schälen, entkernen und reiben. Gemeinsam mit Nüssen und Kren unter die Sauce mengen. Die Apfel-Nuss-Sauce als Beilage servieren.

Tipp

Die Apfel-Nuss-Sauce passt gut zu Wild, Roastbeef und Käse.

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