Apfel-Kren-Rösti mit panierter Blunzen

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Portionen: 2

  • 1 Apfel abgeschält und geraspelt
  • 2 Erdäpfeln abgeschält und geraspelt
  • 1 EL Kren (gerieben)
  • 1 Ei
  • 1 EL Butter (geklärt)
  • 4 Scheiben Blunzen

Geraspelte Erdäpfeln und Äpfel in einem Geschirrhangl gut auspressen und mit den restlichen Ingredienzien mischen. Die Bratpfanne vorheizen und im heissen Butterschmalz kleine Kekse zu Ende backen.

Panierte Blunzen:

4 Scheibchen Blunzen in Mehl, Ei und frischem Weckmehl auf die andere Seite drehen. In geklärter Butter zu Ende backen.

Tipp: Statt Butterschmalz können Sie in den meisten Fällen auch Butter verwenden.

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