Apfel-Gemüse-Curry-Bratpfanne mit Truthahnstreifen

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Portionen: 4

  • 400 g Gemüse; Karotten, Sellerie,
  • Bohnen, Stangensellerie gewürfelt
  • 1 Becher Kokosmilch
  • 30 g Butter
  • 30 g Zwiebel (gewürfelt)
  • 250 g Kochäpfel; Jonagold, Bos
  • 500 g Truthahnbrust
  • 1 EL Currypulver
  • 1 EL Mango-Chutney
  • 125 ml Schlagobers
  • Salz
  • Zucker

Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:

Gemüse in Kokosmilch machen, sieben und Flüssigkeit behalten.

Butter in Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln, Äpfel und Truthahnstreifen anbraten. Currypulver unter durchgehendem Rühren zufügen. Flüssigkeit von Gemüse einfüllen und zum Kochen bringen.

Gemüse und Mango Chutney hinzfügen und zum Kochen bringen. Schlagobers eingiessen, machen bis eine dicke Soße entsteht. Mit Salz und Zucker nachwürzen.

Mit Langkornreis zu Tisch bringen.

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