Apfel-Chutney

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  • 500 g Äpfel (fest)
  • 2 Zwiebel
  • 2 EL Eingelegte Ingwerpflaumen
  • 75 g Rosinen
  • 1 Teelöffel Senfkörner
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 250 ml Essig
  • 300 g Kandiszucker

Die Äpfel von der Schale befreien, vierteln, von dem Kerngehäuse befreien und in feine Scheibchen schneiden. Zwiebeln und Ingwerpflaumen kleinhacken. Mit den übrigen Ingredienzien in einem Kochtopf bei geringer Temperatur 30 Min. lang kochen. In Gläser befüllen und abgekühlt stellen.

Das Chutney schmeckt zu kaltem Fondue oder evtl. Braten - und bei Heisshunger auf Pikantes können Sie es einfach zum Butterbrot löffeln.

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