Apfel-Chutney

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Portionen: 1

  • 100 g Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 1 Teelöffel Ingwerpulver
  • 150 g Rosinen; gewaschen
  • 1 EL Senfkörner
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 250 ml Weinessig
  • 600 g Kandiszucker

entkernt, in Scheibchen geschnitten

Alle Ingredienzien in einen Topf Form und unter durchgehendem Rühren 30 bis 40 Min. dick kochen. In saubere, vorgewärmte Gläser befüllen und noch heiß verschließen. Tip: Apfel-Chutney passt zu kalten Rillettes, Pasteten, Wild, gekochtem Rindfleisch, gesalzenem bzw. gebratenem Schweinefleisch. Besonders zu empfehlen zu Gans bzw. Ente. Masse: 2 Gläser

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