Apfel-Auflauf

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Portionen: 4

  • 4 Äpfel
  • 20 g Butter
  • 3 Esslöffel Schlagobers
  • 2 Teelöffel Honig
  • 4 Teelöffel Haselnüsse (gehackt)
  • 2 Esslöffel Rosinen

Schokosauce:

  • 2 Esslöffel Kakakopulver
  • 500 ml Milch
  • 2 Teelöffel Maisstärke
  • 2 Esslöffel Rohrohrzucker
  • 4 Vanilleeiskugeln

Für den Apfel-Auflauf von den Äpfeln Kerngehäuse und Stiele herausschneiden. Ofen auf 200° C vorwärmen. Rosinen, Haselnüsse, Schlagobers und Honig in einer Schüssel verrühren. Eine Gratinform mit Butter ausfetten. Äpfel in die Form legen und mit der Nußmasse ausfüllen. Auf der mittleren Schiene 20 Min. backen.

Für die Schokosauce die Milch erhitzen. Maizena mit wenig kalter Milch anrühren und unter laufendem Rühren hinzfügen. Zucker und Kakaopulver verquirlen und ebenfalls unter Rühren mit in die Sauce einrühren. die Schokosauce im kalten Wasserbad durchrühren.

Den Apfel-Auflauf in Portionen schneiden und mit einer Eiskugel und Schokoladensauce servieren.

 

Tipp

Verwenden Sie für den Apfel-Auflauf leicht säuerliche Äpfel.

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