Schoko-Anis-Sterne
>60 MIN
Hobby-Koch
Anisbusserl
Zutaten
- 270 g Mehl (glatt)
- 200 g Butter (zimmerwarm)
- 200 g Feinkristallzucker
- 10 g Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 5 g Anis
- 10 ml Zitronensaft (oder Anisschnaps)
- 4 Eier
Zum Bestreuen:
- 5 g Anis
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Zubereitung
- Butter mit Zucker, Vanillezucker, Anis, Zitronensaft und Salz schaumig rühren. Nach und nach Eier dazurühren und zuletzt das Mehl untermischen.
- Die Masse in einen Spritzsack füllen und mittels einer glatten Spritztülle kleine Busserl auf ein vorbereitetes Backblech spritzen.
- Mit Anis bestreuen und die Anisbusserl im vorgeheizten Backrohr bei 165-175 °C 8-10 Minuten auf Sicht hellbraun backen.
Tipp
Sie können auch nur die Hälfte der Masse für die Anisbusserl mit Anis zu vermischen. Die andere Hälfte z. B. mit gemahlenem Ingwer, frisch geriebener Zitronen- oder Orangenschale/-pulver, mit Zimt oder mit fein gehackten Trockenfrüchten vermischen.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit das Anisgebäck gelingt?
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aufpassen, dass sie nicht zu dunkel werden
auf backpapier spritzen
Schnelle, feine, lockere Anisbussserl. Wenn der Teig schon auf dem Blech liegt- kurz in den Ofen und erst dann nochmal mit restlichem Anis bestreuen, dann bleiben sie an der Oberfläche und es sieht schöner aus.
mit nicht zu hoher Temperatur backen
anbacken und danach die Anissamen aufstreuen