Anchovisbutter

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 4

  • 4 Anchovisfilets
  • 1 Eßl. Olivenöl
  • 100 gr. Butter
  • 1 Tl. Mehl
  • 1/4 Tl. Basilikumblätter (gerebbelt)

:

Für die Anchovisbutter die Anchovisfilets mit dem Olivenöl zusammen im Mörser zu einer Paste verarbeiten.

Die hälfte der Butter in einer Pfanne heiß werden lassen ,das Mehl dazugeben und kräftig rühren, damit sich Mehl und Butter gut verbinden.

Basilikum dazugeben und einrühren. Pfanne vom Herd nehmen und die Anchovispaste sowie die restliche Butter gut mit der Buttermischung verrühren. Erkalten lssen.

In einer Aluminiumfolie zu einer Stange rollen, im Kühlschrank fest werden lassen, danach in Scheiben schneiden.

Die Anchovisbutter kalt servieren.

Tipp

Die Anchovisbutter passt sehr gut zu gebratenem und gegrilltem Fleisch.

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
0 1 0

Die Redaktion empfiehlt auch diese Rezepte

Passende artikel

Kommentare0

Anchovisbutter

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche