Ananaskonfekt

Sämtliche Zutaten für die Konfektmasse im Kessel oder von Hand auf einer Arbeitsfläche abmischen. Kleine Stangerl formen. Für die Glasur Kuvertüre über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und mit Kokosfett verrühren. Stangerl zur Hälfte oder zur Gänze mithilfe einer Gabel in die Glasurmasse tauchen und trocknen lassen. Auf ein Pralinengitter absetzen und antrocknen lassen. Bevor die Schokolade zu stocken beginnt, auf Backtrennpapier oder Backmatte setzen. Als Garnitur genügt ein kleines getrocknetes Ananasstück.