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Ananas-Zwiebel-Chutney mit Curry

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

•   1/2 Stk. Ananas (frisch, geschält und in Stücke geschnitten)
•   2 Stk. Zwiebeln (klein gehackt)
•   80 g Mandelblättchen
•   1 TL Currypulver
•   150 g Zucker (braun)
•   100 ml Weißweinessig
•   1/2 TL Salz
•   etwas Öl (zum Andünsten)
•   Verschließbare Gläser (für die Aufbewahrung)

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Zubereitung

1. Für das Ananas-Zwiebel-Chutney die Zwiebeln in einem Topf in Öl anschwitzen.
2. Mandelblättchen, Currypulver, Zucker und Salz dazugeben und ein klein wenig mitrösten lassen. Dann die Ananasstücke hinzugeben und mit dem Weißweinessig ablöschen.
3. Das Chutney ca. 30 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen bis fast alles an Flüssigkeit verkocht ist. Am besten noch heiß in die Gläser füllen und gut verschließen.

Tipp

Das Ananas-Zwiebel-Chutney schmeckt besonders gut zu kräftigem Käse.

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