Ananas Romanoff

  • Zutaten

  • Zubereitung

  • Top Videos

Portionen: 1

  • 1 Mittelgrosse, reife Ananas
  • 3 EL Staubzucker
  • 3 EL Cointreau
  • 3 EL Rum
  • 200 g süsses Schlagobers
  • 3 EL Kirschwasser
  • Abger. Schale einer Orange

Das obere Ende der Ananas klein schneiden und zur Seite legen. Mit einem scharfen Küchenmesser an der Innenwand der Schale entlang schneiden (ca. 1 cm Fruchtfleisch an der Schale). Dabei vorsichtig vorgehen, so dass die Schale nicht verletzt wird.

Die Ananas am unteren Ende (in zirka 2-3 cm Höhe) an 2 Stellen mit der Messerspitze einstechen und das Fruchtfleisch von unter lösen, so dass es sich in einem Stück herausnehmen lässt. Dazu das Küchenmesser durch die Schlitze schieben (aufpassen, dass diese nicht grösser werden) und vorsichtig nach rechts und links bewegen. Darauf achten, dass die Schale nicht verletzt wird.

Das Fruchtfleisch in 8-12 Scheibchen schneiden, aus jeder Scheibe den harten Kern heraustrennen, dann die Ringe in gleichmässige Stückchen schneiden. Die Stückchen in Staubzucker auf die andere Seite drehen, in eine ausreichend große Schüssel Form und eine Mischung aus Cointreau und Rum darüber gießen. Früchte und Schale im Kühlschrank durchkühlen.

Eine Stunde vor dem Servieren Das Schlagobers aufschlagen und mit Kirschwasser nachwürzen. Das Schlagobers über die Ananasstücke Form, und auf die andere Seite drehen, bis sie ganz mit Schlagobers bedeckt sind. Eventuell noch mit ein kleines bisschen Staubzucker nachwürzen. Bis zum Servieren abgekühlt stellen.

Kurz vor dem Servieren die Ananas-Schlagobers-Mischung in die Schale befüllen, mit der abgeriebenen Orangenschale garnieren und den oberen Teil wiederholt aufsetzen.

* Benannt wurde dieses Dessert nach den Romanoffs, der Zarenfamilie, die bis 1917 über Russland herrschte.

Masse: 4 Portionen

Nachgekocht? Bitte bewerten Sie das Rezept
1 2 3 4 5
Was denken Sie über das Rezept?
1 0 0

Kommentare0

Ananas Romanoff

Kommentar hinzufügen

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren. Facebook login

Rund ums Kochen

Ähnliche Rezepte

Aktuelle Suche