Ananas - Nougat Blechkuchen

Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 160°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
Ananasscheiben auf Backpapier eng nebeneinander legen. Mehl versieben. Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker und abgeriebene Zitrone schaumig (mind. 10 Min.) schlagen. Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen und 1 Min. weiter schlagen.
Mehl und Buttermilch abwechselnd unter die Kronenöl Masse heben. Masse auf die Ananas ca.1cm dick aufstreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Für die Garnitur Nougat zerbrechen oder klein schneiden und langsam im Wasserbad auflösen. Ca. 40 g von den Waffeln mit der Hand grob zerbröseln und mit dem Nougat vermischen. Den Ananaskuchen beliebig mit Nougat - Waffelmasse belegen. Restliche Waffeln in grobe Stücke brechen und Kuchen damit verzieren.