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Ananas-Marillen-Konfitüre
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Zutaten:
- 300 g Ananas (geputzt gewogen)
- 200 g Marillen (entsteint und geputzt gewogen)
- 1 Packung Gelfix (2:1)
- 500 g Zucker
- 1 TL Ingwer (gerieben)
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Zubereitung:
Ananas längs vierteln, schälen, Strunk entfernen. Fruchtfleisch fein würfeln. Marillen einritzen, heiß überbrühen, kalt abschrecken und Haut abziehen. Marillen halbieren, entsteinen und würfeln. Die Hälfte der Ananas und 4/5 der Marillen abwiegen und in einen Topf geben. Gelfix und Zucker mischen und unter das Obst rühren. Unter Rühren aufkochen und 3 Minuten kochen lassen. Mit Ingwer abschmecken. Bis zum Rand in saubere Gläser füllen und verschließen. Für 5 bis 10 Minuten auf den Deckel stellen.
Tipp:
Mit dieser Marmelade kann man auch sehr gut Krapfen füllen.
