Ananastörtchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Ananas-Kokostörtchen
Zutaten
Portionen: 12
Für den Biskuitteig:
- 6 Stk. Eier
- 6 EL Staubzucker
- 6 EL Mehl (glattes)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Msp. Backpulver
Für die Creme:
- 1 Dose(n) Ananas
- 1 Pkg. Topfen
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 5 EL Staubzucker
- 4 EL Kokoslikör
- 4 Blatt Gelatine
- 1 Becher Schlagobers
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Zubereitung
- Für die Ananas-Kokostörtchen Eier, Staubzucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver versieben und unter die Dottermasse heben.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (35 x 27) streichen und bei 180 Grad ca. 12 Minuten backen. Backpapier abziehen und Biskuit auskühlen lassen.
- Mit Dessertringe Biskuittörtchen ausstechen und die Biskuittörtchen im Ring belassen. Für die Creme Topfen, Staubzucker, Vanillezucker und Kokoslikör verrühren.
- Gelatine in kalten Wasser einweichen und nach Vorschrift auflösen und zur Topfenmasse dazugeben. Ananasstücke klein schneiden und unterrühren.
- Zum Schluss Schlagobers steif schlagen und unter die Topfenmasse rühren. Topfenmasse auf die Törtchen verteilen und mit Kokosette bestreuen.
- Einige Stunden kalt stellen und die Dessertringe entfernen und servieren.
Tipp
Die Ananas-Kokostörtchen kann man auch ohne Alkohol zubereiten.
Statt kokoslikör habe ich pina colada genommen
Gut
sommerlich!
super
gut
super
toll
schaut besonders gut aus
lecker
Hab ich bereits gespeichert, danke!
Eine Augenweide!
Sehr lecker :-)
gefällt mir sehr gut
Sieht sehr verlockend aus !
tolle Idee - lecker!
sehr lecker und saftig.
im Geiste esse ich schon
lecker
sieht lecker aus
sehr verlockend
sicher gut
Werde ich sicher ausprobieren
Mmmmmmh! Genau meins!!!!