Schokoladenstrudel mit Ananas
15–30 MIN
Hobby-Koch
Ananas-Kokosstrudel
Zutaten
Portionen: 10
- 550 g Mehl
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 50 g Zucker
- 1 TL Salz
- 21 g Hefe (1/2 Würfel)
- 1 Eier
- 75 g Butter (weiche)
- 1/2 Stk. Zitrone (Abrieb der Schale)
- 1 Eier (zum Bestreichen)
- 180 g Schokolade (gehackt, weiß, oder Kuvertüre)
- 180 g Ananasstücke (abgetropft)
- 150 g Kokosett
- 3 EL Rum
- Marillenmarmelade
Sponsored by
Zubereitung
- Für den Ananas-Kokosstrudel einen Germteig zubereiten. Lauwarme Milch, Zucker, Salz und die Germ verrühren, bis sich alles aufgelöst hat. Danach mit dem Ei verühren. Mehl in eine Schüssel sieben.
- Weiche Butter und Zitronenabrieb dazugeben und die Milchmischung hinzufügen. Alles gut verkneten. Dann den Germteig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen und mit etwas Marillenmarmelade bestreichen. Die Kokosette mit dem Rum vermischen und auf dem Teig verteilen.
- Dann die gehackte Schokolade und die Ananasstücke darauf verteilen. Den Strudel zusammenrollen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Nochmals kurz gehen lassen. Ca. 45 Minuten backen. Bei der Hälfte der Backzeit auf 180 Grad herunterschalten.
Tipp
Wenn Kinder mitessen, den Ananas-Kokosstrudel ohne Rum zubereiten. Alternativ kann dafür Rumaroma verwendet werden.
schmeckt fantastisch
Ganz köstlich
Tolles Rezept - dankeschön. Hab Dinkelvollkornmehl verwendet, funktioniert einwandfrei - super lecker!!!