Mango-Kokos Espuma
15–30 MIN
Eier-Koch
Ananas-Kokos Espuma
Zutaten
- 300 ml Ananassaft
- 200 ml Kokosmilch
- 25 g Staubzucker
- 2 Blatt Gelatine
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Zubereitung
- Für das Ananas-Kokos Espuma die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ein wenig Ananassaft erwärmen und die ausgedrückt Gelatine darin auflösen.
- Restlichen Ananassaft, Kokosmilch und Puderzucker verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat, danach Gelatine unterrühren. Die Masse abkühlen lassen und durch einen iSi Trichter und Sieb passieren. In ein 0,5 L iSi Gerät füllen.
- Eine iSi Sahnekapsel aufschrauben und kräftig schütteln, anschließend kalt stellen.
Tipp
Das Ananas-Kokos Espuma sollte mindestens 6 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Eine erfrischende, nicht zu süße Nachspeise
hört sich gut an
das mach ich mir
klingt toll
toll
lecker
Tolles Rezept
sehr lecker
lecker
sehr lecker
Sehr lecker!
schmeckt sicher sehr gut
Danke, nun weiß ich, was ich zu Weihnachten als Nachtisch serviere, es muß auch ohne ISI gehen.
lecker