Amaretto-Zabaglione

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Portionen: 1

  • 5 EL Amaretto
  • 2 Eier
  • 2 Eidotter
  • 30 g Staubzucker
  • 1 Teelöffel Zitronen (Saft)
  • 125 ml Schlagobers

(*) Eine rasch zubereitete Süssspeise, die 'solo' gereicht werden kann (dann bei diesem Rezept für drei bis vier Portionen), aber ebenfalls zu einer anderen Süssspeise, bspw. zur Pfirsich-Marillen-Mango-Grütze (dann bei diesem Rezept für sechs bis acht Portionen).

Eier, Eidotter, Amaretto und Zucker in einen Schneekessel Form und mit einem Quirl schlagen, Saft einer Zitrone und Schlagobers dazugeben und im heissen Wasserbad schlagen, bis eine cremige Menge entsteht.

Den Schneekessel aus dem Wasserbad nehmen und die Menge weiterschlagen, bis sie abgekühlt ist. Möglichst auf der Stelle zu Tisch bringen

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Kommentare1

Amaretto-Zabaglione

  1. Leben
    Leben kommentierte am 30.05.2015 um 08:04 Uhr

    lecker

    Antworten
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