Almsäuerling

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Portionen: 4

  • 500 g Topfen
  • 250 ml Sauerrahm
  • Salz
  • Mehl (nach Bedarf)
  • Schmalz (zum Ausbacken)

Für den Almsäuerling Topfen passieren, etwas salzen und mit dem Sauerrahm zu einem dickflüssigen Brei verrühren. Dann soviel Mehl hinzufügen, dass ein Nockerlteig entsteht.

Vom Teig kleine Nocken ins heiße Schmalz geben und goldgelb herausbacken.

Tipp

Der Almsäuerling passt gut zu warmen Sauerkraut und Geselchtem.

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Kommentare1

Almsäuerling

  1. xxxx40
    xxxx40 kommentierte am 04.04.2015 um 12:16 Uhr

    lecker

    Antworten
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