Alligator-Fleischlaibchen - Gator Burger

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Portionen: 4

  • 500 g Alligatorfleisch
  • Von der Seite oder den Füssen
  • 100 g Schweinefleisch (fett)
  • 2 Eier
  • 4 EL Brotkrumen (Semmelbrösel)
  • Salz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 1 Teelöffel Zwiebel (gerieben)
  • 1 Prise Knoblauchpulver
  • 30 g Butterfett oder evtl. Öl zum Braten

Fleisch in kleine Stückchen schneiden und zweimal durch den Wolf drehen, bei dem zweitenmal gemeinsam mit dem Schweinefleisch. Faschiertes mit Ei und so viel Semmelbrösel mischen, wie es aufnimmt, ohne zu trocken zu werden. Angegebene Gewürze einkneten, nachwürzen. Küchlein in der Grösse von Fleischlaibchen formen, flachdrücken und in der Bratpfanne bei nicht zu großer Temperatur au beiden Seiten rösten.

Zu Gemüse bzw. auf Hamburger-Semmeln verzehren.

Hinweis: Man kann zusätzlich noch 2 El. Faschierte Petersilie unter den Fleischteig vermengen. Auch mit 1 El. Ketchup oder evtl. kleingeschnittenem Estragon kann man alles zusammen noch ein klein bisschen verfeinern.

Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!

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Kommentare1

Alligator-Fleischlaibchen - Gator Burger

  1. Leben
    Leben kommentierte am 25.05.2015 um 05:43 Uhr

    lecker

    Antworten
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