Aioli - Knoblauchmayonnaise

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  • 3 EL Butter (weich)
  • 1 Knoblauchzehe (gepresst)
  • 1 g Safran
  • 0.5 Teelöffel Rosenpaprika
  • Pfeffer
  • Salz

Die Butter cremig rühren bis sie hell wie Schlagobers ist. Die Ingredienzien beifügen und alles zusammen zu einer homogenen Menge aufschlagen. Weil Safran und Paprika ihre Farbstoffe erst nach und nach lösen, nach zehn min noch mal gut verrühren.

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