Aftereight Torte mit Erdbeeren
>60 MIN
Hobby-Koch
After Eight Kekse
Zutaten
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Zubereitung
- Für After Eight Kekse die 6 Stück After Eight vor Verwendung am Vortag in den Kühlschrank oder 1/2 Stunde ins Gefrierfach geben.
- Mehl, Backpulver und Kakao vermischen. After Eight in ganz kleine Stücke schneiden. Butter verrühren, dann Zucker unterrühren und After Eightstückchen untermischen. Danach den Eidotter und das Mehlgemisch dazugeben und gut zu einem Teig verkneten. Teig mindestens 3 Stunden kalt rasten lassen.
- Backrohr auf 160 Grad Umluft vorheizen. Klarsichtfolie auf der Arbeitsfläche aufspannen, Teig darauflegen, etwas flach drücken und mit Klarsichtfolie abdecken. Danach den Teig dünn ausrollen und mit Keksausstecher ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 Minuten backen.
- Kekse auskühlen lassen, ein Keks mit Erdbeermarmelade bestreichen und mit einem zweiten Keks zusammenfügen. Fertige After Eight Kekse mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Birkengoldzucker ist ideal für After Eight Kekse, da dieser Zucker einen Hauch Minzgeschmack hat. Verwendet man Kristallzucker, nimmt man auch 70 g.
gut
Einen Backversuch wert.
lecker
klingt gut
Die schmecken doch auch schon after 7
wo bekommt man diesen Birkengold-Zucker?
Hallo kassandra306, Birkengold Zucker gibt es in jedem Fall in einer Apotheke, aber auch in Reformhäuser oder auch eventuell in einem Bioladen. Dieser Zucker ist zwar nicht billig, aber er hat 40 % weniger Kalorien als normaler Zucker und soll für die Zähne gesund und für Diabetiker geeignet sein. Der Birkengold Zucker ist allerdings eine ideale Lösung für alle Mehlspeisen, wo man die "Fülle" des Zuckers braucht und daher keinen Süßstoff verwenden kann. Liebe Grüße MJP.
danke sehr für die ausführliche Antwort, werde mich mal umschauen und diesen Zucker (am besten mit diesem Rezept) ausprobieren!
hört sich wunderbar an
schmecken sehr lecker