Äpfel mit Dips'

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Portionen: 8

  • 1500 g Äpfel
  • 600 g Käse
  • 300 g Schinken, gekocht und roh
  • 300 g Putenbrustscheiben, geraeuch.
  • 'Für die Dips'
  • 2 Avocado
  • 3 EL Zitronen (Saft)
  • 250 g Krabben
  • 200 g Crème fraîche
  • Dill (gehackt)
  • 250 g Topfen (mager)
  • 250 g Sauerrahm
  • 100 g Schinkenwürfel, kross gebraten
  • 2 Eier, gekocht feingewürfelt
  • 1 Rucolabund
  • 4 EL Apfelessig
  • 1 Teelöffel Paradeismark
  • 2 EL Kapern
  • 2 EL Küchenkräuter
  • Dill (gehackt)
  • Basilikum
  • 1 Teelöffel Senf
  • Öl
  • Salz'
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Tabasco

Avocadodip Die beiden Avocados halbieren, die Steine entfernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schalte heben und mit einer Gabel oder dem Schneidestab zerkleinern.

Mit 2 El Salz, Saft einer Zitrone, Pfeffer und Cayennepfeffer pikant nachwürzen.

Krabben-Dip 250 g Krabben abbrausen, kleinschneiden, mit ein kleines bisschen Saft einer Zitrone beträufeln, mit 150 g Crème fraîche, Tabascosauce, Salz, Pfeffer und gehacktem Dill mischen.

Schinken-Dip 250 g Magerquark mit 2 EL Crème fraîche, 100 g kross gebrateten Schinkenwürfelchen und 1 Tl Paradeismark durchrühren, mit Pfeffer und Basilikumstreifen würzen.

Salatsauce 4 EL Apfelessig, 2 hartgekochte feingewürfelte Eier, 2 EL Kapern, 2 EL gehackte Küchenkräuter, 1 TL mittelscharfer Senf mit 8 EL kaltgepresstes Öl durchrühren.

Sauerrahm mit Rucola Den Rucolabund gut abschwemmen und hacken, mit einem Becher Sauerrahm durchrühren und mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.

Alle Ingredienzien auf einer großen Tafel anrichten.

Dazu passt: Vollkornbrot, Weissbrot

Mehre Apfelsorten vermengen

Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!

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Kommentare1

Äpfel mit Dips'

  1. Leben
    Leben kommentierte am 18.06.2015 um 05:45 Uhr

    lecker

    Antworten
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