Äpfel im Bröselmantel

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Portionen: 4

  • 4 Stk Äpfel (mittelgroß)
  • 150 g Semmelbrösel
  • 3 EL Butter
  • 4 EL Kristallzucker

Für die Äpfel im Bröselmantel die Äpfel waschen und ganz schälen. Die geschälten Früchte achteln und das Kerngehäuse heraustrennen. In einem Topf reichlich Wasser aufkochen und die Apfelspalten darin weichkochen.

In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Butter erhitzen und die Brösel darin anrösten. Wichtig: die Brösel bei schwacher bis mittlerer Hitze langsam und rührend rösten bis sie etwas dünkler braun werden.

Dabei den Kristallzucker unterrühren. Sind die Äpfel weichgekocht, abseihen, mit 1 EL Zucker bestreuen und unter die fertigen Brösel mischen.

Tipp

Vor dem servieren die Äpfel im Bröselmantel mit frischem Schlagobers garnieren.

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