Zürcher Geschnetzeltes
15–30 MIN
Hobby-Koch
Älplermagronen nach Luzerner Art
Zutaten
Portionen: 2
Für die Älplermagronen:
- 300 g Makkaroni
- 200 g Kartoffeln (speckige)
- 2 Stk. Zwiebeln (große)
- 3 EL Butter
- 1 Dose(n) Schlagobers
- 250 g Bergkäse (geriebener)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Für den Salat:
Sponsored by
Zubereitung
- Für die Älplermagronen Makkaroni und Kartoffeln knapp gar kochen lassen. Die Nudeln gut abtropfen lassen und die Kartoffeln in grobe Würfel schneiden.
- Die Zwiebel in Streifen schneiden und in Butter goldgelb braten. Rahm oder Milch aufkochen, 100 g vom Käse hineingeben und gut verrühren.
- Die Teigwaren mit 75 g vom Käse mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Die Zwiebelschwitze darüber verteilen und zugedeckt auf dem Herd oder im Backofen erwärmen, bis der Käse schmilzt.
- Für den Salat Bunter Salat den Senf mit Gewürzen und Essig schaumig rühren, kurz ziehen lassen und mit dem Olivenöl verrühren.
- Die Karotte grob raspeln, Paprika in mittelstarke Streifen schneiden, Gurke und Rotkohl schneiden und mit dem Salat-Mix vermischen.
Tipp
Die Älplermagronen sind ein traditionelles schweizer Sennergericht und überaus schmackhaft. Das Dressing erst kurz vor dem Servieren unterrühren, damit der Salat knackig bleibt.
sehr fein - ich mische den Käse aus 2 Sorten - Emmentaler und Bergkäse 1 zu 1
köstlich!
Ja, ja, die Schweizer, sie können mit ihren Rezepten auch verführen!
lecker
Toll
da braucht es wirklich eine große Portion Salat dazu, damit es nicht zu deftig wird ;-)
lecker
tolles Rezept/Danke
Lecker!
Hört sich super fein an und sieht total lecker aus- echt klasse ! VlG, Leila
Schmeckt bestimmt lecker!
Absolut. Habs von einem Freund aus der Schweiz übernommen, weil es so einen guten Eindruck hinterlassen hat.
Danke!