Ägyptische Falafel, Selbstgemacht

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  • 1 Semmeln (altbacken)
  • 250 g Bohnen (aus der Dose)
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst)
  • 1 Zwiebel (mittelgross)
  • 2 EL Petersilie (feingehackt)
  • 0.5 Mittlere Stange Porree
  • 0.5 Teelöffel Kreuzkümmel (Pulver)
  • 0.5 Teelöffel Gemüsesuppe (gekörnt)
  • 0.5 Teelöffel Pfeffer
  • 250 ml Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl

Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:

Semmeln in Wasser einweichen, gut auspressen und in eine ausreichend große Schüssel Form. Dazu die abgebrausten, abgetropften Zwiebel, Bohnen, Knoblauch und Porree fein gehackt sowie die Petersilie Form und die Gewürze darüber streuen.

Alles kurz durchmengen und die gesamte Mischung dann zwei mal durch den Fleischwolf drehen. Falls die Menge noch zu dünnflüssig ist ein klein bisschen Semmelbrösel einrühren.

Dann das Öl erhitzen, mit zwei angefeuchteten Teelöffeln kleine Nocken formen, im heissen Öl goldbraun zu Ende backen und auf Küchenpapier abrinnen.

Zuspeisen: Hackfleischbällchen mit Ingwer - Mango - Dip, Fladenbrot und grüner Blattsalat

Getränk: Grüner, aromatisierter Tee

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