Ingwer-Kekse
Eier-Koch
4 Sterne
Video - Ingwer auf Vorrat
Video: ichkoche.at (europäisches Werk)
Ingwer ist viel mehr als nur ein aromatisches Würzmittel. In der traditionellen chinesischen Medizin weiß man schon lange, dass Ingwer im Körper Hitze erzeugt und somit ideal bei Erkältungen und an kühlen Tagen ist.
Oft ist jedoch eine ganze Ingwerwurzel zu viel, um sie noch zeitgerecht zu verkochen, solange sie frisch und nicht holzig ist. Wie Sie Abhilfe schaffen können, sehen Sie im Video.
Wie man die Ingwerwurzel richtig portioniert und sie auch für längere Zeit haltbar machen kann, zeigen wir Ihnen in diesem Video.
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Autor: Blanka Kefer / ichkoche.at
Klein gemixt mit etwas Wasser in Eiswürfelbehälter oder Tüten, so mache ich Ingwer haltbar.
Bleiben beim Einfrieren auch alle Inhaltsstoffe vorhanden?
endlich muss ich nicht mehr ganz verschämt auf dem Wochenmarkt nach Ingwer in Daumengröße fragen, jetzt hol ich mehr und lege mir einen Vorrat an
geniale Idee
Ich hab frischen Ingwer gerieben und dann in kleinen Portionen eingefroren.
Ich bevorzuge eher getrockneten Ingwer.Dazu brauche ich nur Oma's Dörrapparat, einen feinen Gurkenhobel und mindestens 2 Kilo Ingwer. Den Ingwer, ohne zu schälen!, in ganz dünne Blättchen schneiden, auf die feinen Gitter des Dörrapparates auflegen, und wenigstens 24 Stunden trocknen lassen, gelegentlich aufheben, nachlegen, weiter trocknen, bis das Wasser aus den Blättchen größtenteils heraußen ist. Dann kommt der Hächsler, z. B. von Moulinex, mit seinem schnellen Messer zum Einsatz.Das so gewonnene Ingwer Pulver kann man sofort in dicht verschließbare Gläser einfüllen und verwenden.Zum Beispiel 1 Kaffeelöffel mit 1 Flasche Mineralwasser aufgießen, die ganz harten unter uns geben auch noch 1 Kaffeelöffel gemahlenen Kurkuma dazugeben. So mag ich es sehr gerne, weil ich da keinen Verlust an Ingwer habe. Man kann dieses Pulver auch zum Kochen nehmen, je nach Geschmack. Für die Vorbeugung gegen Erkältung bewährt sich der gemahlene Ingwer ebenfalls, 1 gehäuften Kaffeelöffel voll in die Tasse geben, heißes Wasser aufgießen, und mit Honig süßen.Viel Spaß beim Dörren.
Danke
Werbung fertig anschauen, danach kommt das Video!!!!!!
habt
In gefrorenem Zustand schälen, und hacken? Wäre es da nicht einfacher dies gleich mit einer großen Menge, auf einmal zu machen, dünn auf einem Blech frosten und dann in Dosen im Tiefschlaf liegen zu lassen?
Genialer Tip! Wußte gar nicht das man Ingwer einfrieren kann :-)
und bei mir steht: dieses Video ist nicht mehr verfügbar ?
Liebe Eva Klammer, um Videos anschauen zu können, sollten Sie immer darauf zu achten, eine aktuelle Version eines Flash Players zu verwenden. Mit kulinarischen Grüßen aus der Redaktion
einfach
Bin ich zu blöd? Ich kann das Video nicht sehen/finden???
Mir geht es genauso, ich finde keines der Ratgeber-Videos. Und schon damals hat keiner geantwortet!
Liebe yogi11, unter videos finden Sie viele interessante Videos. Falls das Abspielen verhindert wird: bitte probieren Sie einen anderen Browser, bitte prüfen Sie ihre Cookie Einstellungen und / oder leeren den Cache.Liebe Grüße
Liebe Eva Klammer, das Video startet nach einem Werbespot automatisch, Sie müssen sich nur ein wenig gedulden. Mit kulinarischen Grüßen aus der Redaktion
Bei mir kommt auch nur Werbung.
offenbar bin auch ich zu blöd. Sehe auch keines
toll
Sicher kein Problem ihn vorher zu schälen und man erspart sich später die arbeit
Gut zu wissen. Frage mich nur ob man ihn im gefrorenen Zustand schälen kann.Wäre es nciht besser in geschält einzufrieren?
ich schäle ihn vorher
Alfons Schuhbeck kocht ja sehr viel mit Ingwer, schält ihn aber nicht, da, wie beim Apfel u.ä. wichtige Nährstoffe direkt unter der Schale sitzen. Einfach abspülen, mit Essigwasser abpinseln, nochmal abspülen und fertig. Das ist auch weniger Arbeit, als das Schälen :)
toll
Toller Tip!
Gute Idee, fürchterlicher Sound bei der Aufnahme!
Grandios-da hätt ich eigentlich selber auch draufkommen können!!!
Stummt, :) hinterher ist man immer schlauer