Aal gebraten

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Portionen: 4

  • 875 g Aal
  • Salz
  • 1 Zitrone
  • 1 Lorbeergewürz
  • 50 g Butter

Aal ausnehmen, putzen. In 10 cm lange Stücke schneiden. Salzen. Nebeneinander in eine feuerfeste geben legen. Zwischen die Aalstücke Zitronenscheibchen ohne Kerne und jeweils ein Stücke Lorbeergewürz legen. Butter über den Fisch gleichmäßig verteilen. Im heissen Backrohr in etwa eine halbe Stunde schön braun rösten.

Ein schnelles kräftiges Mittagessen. Oder ein einfaches Gästeessen für alle Fischliebhaber.

Zuspeisen: Toastbrot ohne Butter, weil der Aal fett genug ist. Oder Petersilienkartoffeln und Gurkensalat.

Zubereitung

20 Min.

Vorbereitung

35 min

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