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Zwetschkenmarmelade
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Zutaten:
- 1 kg Zwetschken
- Gelierhilfe (2:1)
- 1 Stück Zitrone (Saft)
- 500 g Zucker
- Zimt
- 1 Packung Vanillezucker
- Rum
Zubereitung:
Die Zwetschken werden gewaschen, entsteint, gewogen, zerkleinert und in einen Topf gegeben.
Die Gelierhilfe und den Saft einer Zitrone hinzugeben.
Unter ständigem Rühren bringt man den Fruchtbrei zum Kochen. Dann den Zucker dazugeben und ca. 5 Minuten leicht kochen lassen.
Etwa 1 Minute vor Ende der Kochzeit eine Prise Zimt und ein Päckchen Vanillezucker dazugeben.
Gelierprobe machen.
In die Gläser ca. 2 mm Rum (bodenbedeckt) geben.
Die Gläser mit der heißen Marmelade füllen, verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Tipp:
Die Zwetschkenmarmelade hält 12 Monate.
