Zitronentarte

Aus 50g Zucker, 100g Butter und 150g Mehl, 1 Ei und 1 Prise Salz einen Teig kneten, in die gebutterte Tarte-Form legen, mehrmals mit einer Gabel einstechen. Ca. 30 Minuten (bei 160 °C) backen. Für die Zitronen Masse 100g Zucker, 2 Eier und 1 Eigelb in einem Topf verrühren und erhitzen. Den Zitronensaft, die Schale und den Limoncello dazu, vom Herd nehmen. Die 50g Butter separat auslassen, zur Zitronen Masse geben und alles gut verrühren. Eventuell noch mal erhitzen, die Masse muss dickflüssig werden! Auf dem gebackenen Boden verteilen und noch einmal 30 Minuten bei 160 °C backen. Der Kuchen soll eine orange-goldbraune Farbe bekommen.