Weihnachtsravioli

Backrohr auf 160 Grad Heißluft vorheizen.

Alle Zutaten in eine Schüssel oder auf eine Arbeitsfläche geben und mit den Händen rasch zu einem Mürbteig zusammenkneten (nicht zu lange, Teig wird durch Handwärme brandig und verliert seine Bindung).

Vor dem Verarbeiten im Kühlschrank mit Klarsichtfolie abgedeckt 2 bis 3 Stunden rasten lassen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Ausstecher ravioliartige Quadrate ausstechen. Auf die Hälfte der Kekse einen Marmeladeklecks aufbringen und mit einem Keks verschließen. Rundherum vorsichtig andrücken. Durch die Marmelade kommt es zu einer schönen Ravioliwölbung.

Auf einen mit Backpapier ausgelegten Backblech die ausgestochenen Kekse anordnen und ca. 10-12 Minuten backen.

Danach mit Staubzucker bestreuen.