Ganslkuttelsalat mit süß-saurem Kürbis
Wildentenbrust auf Karotten und Trauben
Bauernente mit Grießknöderln und Quitten-Rotkraut
Kürbisschaumsuppe mit Zucchinitatar
Grünberg-Weihnachtspudding
Getrüffeltes Perlhuhn mit Fenchel-Couscous gefüllt
Thunfisch-Sashimi in Orangen-Senfkörner-Sauce
Kalte Gurkensuppe mit Flusskrebsen
Forelle gebraten mit brauner Butter und Petersilie
Jauntaler Weinsuppe
Kürbisschaumsuppe mit Zucchinitatar
Fischsuppe mit Safran-Rouille
Maronicremesuppe
Räucherforellensuppe
Erdnuss-Pinien-Suppe
Lammsuppe mit Koriander